von 3 verschiedenfarbigen Peperoni Deckel abschneiden, unten den Stielansatz abschneiden, damit man Peperoni
aufstellen kann.
Füllung:
500 g Hackfleisch gemischt
2 Knoblauchzehen
3 EL gehackte Flach-Peterli
1 Ei
Salz
Pfeffer
3 EL Parmesan
Flüllung von Hand kneten bis alles vermengt ist.
in die Peperoni füllen
2 El Olivenöl in eine Hoche Pfanne geben. wenig Wasser hinzufügen
gefüllte Peperoni reinstellen. Zudecken
bei mittlerer Hitze ca 1Std. Dämpfen. immer wieder Wasser nachfüllen.
Die Peperoni sind gar, wenn oben Fleischsaft rausquillt und sich am Boden eine Braune Sauce bildet.
En Guete.